為切實做好國慶、中秋“雙節”期間食品安全監管工作，有效防范和化解食品安全風險，保障轄區人民群眾度過一個歡樂、祥和、平安的節日，西平縣市場監督管理局柏苑市場監管所在轄區內組織開展了節前食品安全專項檢查行動。

此次專項檢查以節日期間消費量大的月餅、糕點、肉制品、乳制品、酒類、飲料、食用油、米面制品等為重點品種，以大型商超、農貿市場、食品批發單位、餐飲服務單位（特別是承辦宴席的酒店）、糕點加工作坊等為重點場所，圍繞食品生產經營全鏈條開展監督檢查。

檢查中，執法人員嚴格遵循“四個最嚴”要求，深入排查食品安全隱患：

一是嚴把食品生產源頭關。 對轄區內的食品生產加工小作坊、糕點制售單位等進行檢查，重點查看生產環境是否符合衛生標準、原輔料采購索證索票是否齊全、生產加工過程是否規范、產品標簽標識是否合規、是否使用非食用物質或濫用食品添加劑等。督促生產者嚴格落實主體責任，從源頭保障食品質量安全。

二是嚴查食品流通環節。 對超市、食雜店、批發市場等經營單位進行全面檢查。重點檢查經營者是否嚴格執行進貨查驗、索證索票和臺賬記錄制度；是否銷售“三無”（無生產廠家、無生產日期、無質量合格證）、過期變質、假冒偽劣食品；散裝食品的標簽標識和防護措施是否到位；冷藏冷凍食品的儲存條件是否符合要求等。對檢查中發現的部分散裝食品標簽不規范、索證索票不全等問題，執法人員現場責令其立即整改。

三是緊盯餐飲服務安全。 對轄區內的大中型餐飲單位、學校食堂及周邊餐飲店進行重點排查。重點檢查從業人員健康證明、食品原料采購貯存、餐飲具清洗消毒、食品加工操作過程、食品留樣制度執行、后廚環境衛生等情況。要求餐飲單位嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規范》，嚴防群體性食物中毒事件的發生。

四是聚焦節日特色食品。 針對中秋佳節的傳統食品——月餅，執法人員進行了重點抽檢和排查。檢查月餅的包裝、標識、生產日期、保質期，核查其生產廠家的資質和產品檢驗報告，嚴厲打擊銷售過期、霉變、以次充好、“天價”月餅以及過度包裝等違法違規行為，確保節日特色食品安全。

在檢查的執法人員還積極向食品經營者和消費者普及食品安全法律法規和科普知識，強調食品安全的重要性，引導經營者誠信守法經營，增強消費者的食品安全意識和自我保護能力，營造食品安全社會共治的良好氛圍。

下一步，柏苑市場監管所將持續加大“雙節”期間食品安全監督檢查力度和頻次，保持高壓態勢，對檢查中發現的問題跟蹤復查，確保整改到位。將加強應急值守，暢通投訴舉報渠道，及時受理和處置食品安全相關投訴舉報，切實筑牢食品安全防線，全力保障人民群眾節日期間買得放心、吃得安心。